TendanceHotellerie

Léandre Vivier est nommé Chef pâtissier du Baudelaire au Burgundy Paris

TH — 2023-04-12T08:01:34Z

Originaire du Mans, Léandre a fait l'école de l'excellence dès les prémices de sa formation.
Une succession de maisons d'exception Meilleur Apprenti de France en 2013, vainqueur de l'émission télévisée « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur France 2 (alors qu'il est le plus jeune candidat), il est depuis 3 ans le Chef pâtissier adjoint au Four Seasons Georges V après avoir été sous-chef au Peninsula à seulement 23 ans, sans oublier le RITZ, le Meurice après son apprentissage chez Dalloyau, Le Laurent à (...)

- Communiqué de presse / nomination, Paris, pâtisserie, Burgundy

Anthony Denon est nommé Chef des cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris

TH — 2022-04-12T07:09:32Z

En arrivant aux fourneaux du restaurant parisien Le Baudelaire, au sein du Burgundy Paris, Anthony Denon souhaite créer un « rendez-vous culinaire ». Au menu : une cuisine saine, contemporaine, où le végétal est à l'honneur. Le chef parle de « plats d'expérience ».
J'avais envie de revenir à Paris. J'aime cette dynamique urbaine. Après L'Auberge du jeu de paume à Chantilly, où il a décroché un macaron au Michelin à la Table du Connétable, le chef Anthony Denon pose ses bagages dans les cuisines du Burgundy (...)

- Communiqué de presse / nomination, Paris, restaurant, Burgundy