https://www.tendancehotellerie.fr/ 1er webzine (web + magazine) 100% dédié à l'hôtellerie, aux hôteliers et à leurs équipes : actualités, emploi, tendances, opinions... fr SPIP - www.spip.net https://www.tendancehotellerie.fr/local/cache-vignettes/L144xH87/siteon0-8443f.png?1753449324 https://www.tendancehotellerie.fr/ 87 144 https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/17450-article/appel-a-candidatures-les-inscriptions-au-challenge-foie-gras-2022-sont-ouvertes https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/17450-article/appel-a-candidatures-les-inscriptions-au-challenge-foie-gras-2022-sont-ouvertes 2022-04-25T06:39:57Z text/html fr TH restauration foie gras <p>Les professionnels du Foie Gras ont le plaisir d'annoncer l'ouverture des inscriptions à la 18<sup class="typo_exposants">e</sup> édition de leur concours professionnel de cuisine sur le thème : Le Foie Gras, le coup de baguette magique de nos apéritifs<small class="fine d-inline"> </small>! Les candidats auront à créer 5 mini présentations pour un apéritif de fête avec du Foie Gras (cru à cuisiner ou prêt-à-consommer). Les élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont en effet invité(e)s à laisser libre cours à leur créativité pour (...)</p> - <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/" rel="directory">Communiqué de presse</a> / <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/restauration" rel="tag">restauration</a>, <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/foie-gras" rel="tag">foie gras</a> https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/17238-article/la-filiere-foie-gras-prise-dans-des-turbulences-inedites-mais-toujours-portee-par-l-enthousiasme-des-consommateurs https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/17238-article/la-filiere-foie-gras-prise-dans-des-turbulences-inedites-mais-toujours-portee-par-l-enthousiasme-des-consommateurs 2022-03-21T06:57:39Z text/html fr TH foie gras <p>Le Foie Gras fait la quasi-unanimité auprès des Français<small class="fine d-inline"> </small>! Ils sont plus de 9 sur 10 (91<small class="fine d-inline"> </small>%) à déclarer en consommer et même près de 8 sur 10 (79<small class="fine d-inline"> </small>%) à le classer n°1 des incontournables des fêtes de fin d'année<small class="fine d-inline"> </small>! De belles déclarations qui se concrétisent en actes d'achat. Les ventes de Foie Gras en hypers et supermarchés ont en effet progressé de +0,8<small class="fine d-inline"> </small>% en volume et 1,1<small class="fine d-inline"> </small>% en valeur en 2021 vs 2020. Le Foie Gras réunit même davantage de ménages acheteurs qu'en 2019, période pré-Covid : 40,5<small class="fine d-inline"> </small>% en 2021 vs 38,4<small class="fine d-inline"> </small>%. En (...)</p> - <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/" rel="directory">Communiqué de presse</a> / <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/foie-gras" rel="tag">foie gras</a>