TendanceHotellerie

Food For Change : Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour protéger l'héritage culinaire de nos fromages et vins

TH — 2023-09-08T06:26:52Z

Pour la 7^e année consécutive, Relais & Châteaux et Slow Food présentent leur campagne annuelle Food For Change pour protéger la biodiversité locale et promouvoir une consommation alimentaire durable.
Depuis 2014, Relais & Châteaux s'est donné pour mission de rendre le monde meilleur par la table et l'hospitalité dans un manifeste présenté à l'UNESCO. « Proposer une cuisine qui soit le témoignage et l'expression d'un environnement naturel, d'un environnement culturel, d'une histoire locale pour (...)

- Communiqué de presse / durable, vin, Relais & Châteaux, restauration, fromage, gastronomie, Slow Food, Food For Change

Jay&Joy, le fromage végétal français lève 2M€ !

TH — 2023-06-09T07:07:59Z

Jay & Joy, leader de la crèmerie végétale bio, annonce une levée de fonds de 2m€. La foodtech a su prendre une place prépondérante en Europe et séduire les amoureux du fromage avec sa gamme d'alternatives végétales et gourmandes au fromage. Sa gamme savoureuse se distingue grâce à l'emploi de techniques traditionnelles de fromagerie, apprises auprès de Maîtres fromagers et Affineurs. Une nouvelle direction emmenée par César Augier prend les commandes avec le soutien des anciens fondateurs. Les équipes (...)

- Communiqué de presse / fonds, investissement, bio, fromage, Jay&Joy

5e Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours du 12 au 14 septembre 2021

TH — 2021-02-22T07:37:00Z

C'est au cœur de la Vallée de La Loire, berceau du plus épicurien des écrivains (Rabelais) que se tiendra le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers du 12 au 14 septembre 2021 au Parc Expo de Tours. L'occasion pour les professionnels de la filière d'échanger et de découvrir cette 5^e édition qui s'annonce aussi surprenante que gourmande.
Depuis sa création en 2013, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers est devenu le rendez-vous incontournable pour les acteurs de la filière fromagère et (...)

- Agenda / salon, Tours, fromage