TendanceHotellerie

Tiago Martins nommé Directeur du Taillevent

TH — 2025-02-18T10:55:10Z

Le Taillevent, établissement emblématique doublement étoilé, est fier d'annoncer l'arrivée de Tiago Martins le 3 mars prochain. Fort d'un parcours remarquable dans l'univers de la gastronomie, il apporte avec lui une expertise éprouvée et une passion pour l'excellence.
C'est un honneur pour moi de rejoindre Le Taillevent, icône de la gastronomie parisienne. Quel plaisir de me joindre au chef Giuliano Sperandio, ainsi qu'à toutes les équipes pour poursuivre le récit de cette grande Maison - Tiago Martins (...)

- Communiqué de presse / Taillevent, nomination

Julia Dionisi prend la direction générale des Maisons Taillevent

TH — 2022-01-14T06:24:47Z

Le groupe Gardinier annonce la nomination de Julia Dionisi en tant que Directrice Générale des Maisons Taillevent (Le Taillevent, Les 110 de Taillevent, Les Caves de Taillevent, Les Tables de Taillevent, dont les établissements sont présents à Paris, Londres, Beyrouth, Tokyo et Yokohama).
Dans ses nouvelles fonctions, Julia Dionisi aura pour missions de structurer le groupe Maisons Taillevent en renforçant ses marqueurs, notamment le vin et la gastronomie, afin d'en accélérer leur développement (...)

- Communiqué de presse / nomination, Taillevent

Le Taillevent annonce la nomination de Giuliano Sperandio à la tête de ses cuisines

TH — 2021-03-26T07:03:35Z

Giuliano Sperandio a oeuvré aux côtés de Christophe Pelé pendant une dizaine d'années, d'abord comme Second à la Bigarrade puis en qualité de Chef de Cuisine du restaurant Le Clarence** à Paris. Sa nomination s'intègre dans la nouvelle stratégie voulue par les frères Gardinier pour Le Taillevent : affirmer le registre de la grande cuisine française tout en l'inscrivant dans une modernité affichée et une impertinence assumée.
Le caractère enthousiaste et la personnalité réfléchie de Giuliano Sperandio, sa (...)

- Communiqué de presse / nomination, Taillevent

Jocelyn Herland devient Chef exécutif du restaurant Le Taillevent

TH — 2020-03-12T07:23:26Z

Jocelyn Herland rejoint Le Taillevent début avril Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent dirigées par Antoine Pétrus, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent à Jocelyn Herland, chef auvergnat rigoureux et passionné, doublement étoilé au restaurant Meurice Alain Ducasse où il a officié ces quatre dernières années.
Désireux d'entamer une nouvelle séquence de son parcours, il rejoint aujourd'hui le 15 rue Lamennais, où il va retrouver une clientèle initiée, exigeante (...)

- Communiqué de presse / nomination, Taillevent