TendanceHotellerie

L'UMIH publie le guide “S'engager pour des pratiques & relations respectueuses au travail”

TH — 2025-12-02T08:38:34Z

L'Umih publie un nouveau guide pour aider l'ensemble des entreprises cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), à ancrer des pratiques managériales exigeantes et respectueuses.
La gestion quotidienne d'un établissement mobilise une multitude d'exigences et relève du défi : pression économique, organisation complexe, gestion des pics d'activité et tensions pour maintenir un service de qualité. Or aucune pression ne justifie un comportement violent ou irrespectueux et même les (...)

- Communiqué de presse / UMIH, guide

73e congrès Umih à Perpignan du 17 au 19 novembre 2025

TH — 2025-11-10T06:56:43Z

L'Union des Métiers de l'Hôtellerie Restauration (UMIH), première organisation patronale représentative du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), tiendra son 73ᵉ congrès national du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des congrès de Perpignan.
Placée sous le thème « L'hospitalité, trait d'union des territoires », cette édition soulignera le rôle essentiel de l'hôtellerie-restauration comme moteur de lien social, d'attractivité économique et de vitalité locale dans tous (...)

- Agenda / UMIH, Perpignan, congrès

L'UMIH & CLOROFIL publient un guide pour accélérer la décarbonation du secteur CHRDT, pour transformer les enjeux climatiques en leviers d'action

TH — 2025-09-05T08:29:22Z

Face à l'urgence climatique et aux exigences croissantes en matière de responsabilité environnementale l'Union des Métiers de l'Hôtellerie Restauration (Umih) édite son Guide de décarbonation du secteur des cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs (CHRDT) élaboré avec son partenaire Clorofil, expert en stratégie bas carbone.
Ce guide s'inscrit dans une dynamique de transformation de notre secteur, qui représente à lui seul 16 % des émissions de gaz à effet de serre du tourisme en France, selon (...)

- Communiqué de presse / UMIH, Clorofil, carbone, guide

Taxe sur le pourboire : l'Umih réalise deux enquêtes aux résultats sans appel sur les menaces directes de la mesure sur l'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration

TH — 2025-09-02T08:19:48Z

Alors que plane la menace d'une remise en cause de l'exonération fiscale et sociale des pourboires dans le cadre du budget 2026, l'UMIH a réalisé, cet été, deux enquêtes complémentaires : La première avec l'institut IPSOS BVA auprès d'un échantillon représentatif de salariés de la branche (1004 salariés – du 10 au 21 juillet 2025)1. La seconde auprès d'employeurs/ chefs d'entreprise, adhérents Umih ou non (1 023 – du 22 juillet au 5 août 2025).
Des résultats sans appel : un rejet unanime de la part des (...)

- Communiqué de presse / UMIH, sondage, pourboire

UMIH publie un guide pour les dirigeants du secteur de l'hôtellerie-restauration : « Anticiper & agir face aux difficultés de votre entreprise »

TH — 2025-07-16T14:33:00Z

L'Umih annonce la publication de son nouveau guide, intitulé « Anticiper & Agir face aux difficultés de votre entreprise ». Ce guide de bonnes pratiques a pour ambition d'accompagner les professionnels du secteur dans la détection précoce des signaux de défaillance et la mobilisation des dispositifs de prévention adaptés. Il aidera les chefs d'entreprise des hôtels, cafés, restaurants, établissements de nuit, traiteurs, … à anticiper les difficultés et traverser les périodes de turbulence de leur (...)

- Communiqué de presse / UMIH, guide

Booking_com : L'UMIH et le GNC saluent l'injonction de la DGCCRF à l'encontre de certaines clauses des conditions générales de prestation (CGP)

TH — 2025-07-10T12:23:18Z

L'UMIH et le GNC se félicitent de l'injonction adressée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) à l'encontre de la plateforme Booking.com. Cette injonction fait certainement suite à la demande d'enquête formelle déposée par l'UMIH en raison des pratiques contractuelles déséquilibrées subies par les hôteliers. Depuis plusieurs années, l'UMIH et le GNC alertent les pouvoirs publics sur les conditions générales de prestation (CGP) imposées (...)

- Communiqué de presse / UMIH, Booking, DGCCRF

Le GHR Paris IDF, l'UMIH Paris IDF, le SNEG le collectif Culture Bar-Bars et Culture Nuit demandent à l'Etat d'arrêter de prélever les comptes personnels des restaurateurs

TH — 2025-07-01T07:48:03Z

En tant qu'organisations professionnelles de la filière Café-Hôtellerie-Restauration, nous dénonçont fermement une situation inacceptable qui touche actuellement de nombreux professionnels : l'Etat prélève le montant de contraventions infligées à des restaurateurs directement sur leur compte bancaire personnel. En clair, pour une contravention reçue dans un cadre professionnel, ce n'est pas le compte de l'entité légale qui est prélevé, mais le compte personnel du propriétaire du restaurant. Des (...)

- Communiqué de presse / Île-de-France, GHR, UMIH, SNEG&Co, banque

La CCI Paris, l'UMIH Paris Ile-de-France , le GHR et les mairies du 8e et 17e arrondissements soutiennent les commerçants parisiens touchés par les pillages après la finale de la Ligue des Champions

TH — 2025-06-04T12:25:36Z

Samedi soir, après la finale PSG–Inter de Milan, des violences ont éclaté dans plusieurs quartiers commerçants de Paris. Ce moment festif a été détourné par une minorité de personnes qui a semé le chaos : vitrines brisées, magasins pillés, rideaux métalliques arrachés, stocks volés. Au total, on recense plus d'une centaine de dégradations, dont des dizaines concernant directement des commerçants. Les dégâts sont lourds, et ce sont des commerçants, artisans et salariés qui en subissent les conséquences.
Les (...)

- Communiqué de presse / CCI, Paris, UMIH, GHR

« Cyclone Chido : les assurances, grandes absentes de la reconstruction à Mayotte »

TH — 2025-05-21T08:36:58Z

Quatre mois après le passage dévastateur du cyclone Chido en décembre 2024, la situation économique à Mayotte demeure critique. Face à l'urgence, une mobilisation forte et coordonnée est attendue de la part des pouvoirs publics, mais également des compagnies d'assurances pour rendre concrète la reconstruction de l'archipel.
Or, comme lors de la crise du Covid, les assurances brillent par leur absence. Et ce, malgré la reconnaissance rapide de l'état de catastrophe naturelle par les autorités. Sur le (...)

- Communiqué de presse / UMIH, CPME, Mayotte

Le Club du Tourisme de Saint-Martin rejoint l'UMIH pour renforcer la représentation des professionnels du tourisme

TH — 2025-04-25T06:09:12Z

Le Club du Tourisme de Saint-Martin devient un syndicat associé de l'UMIH (Union des Métiers de l'hôtellerie restauration) après une validation officielle par les administrateurs de l'Umih. Cette collaboration s'est concrétisée par la signature d'un protocole d'accord entre les deux organisations.
Avec cette adhésion, le Club du Tourisme de Saint-Martin et l'UMIH s'engagent conjointement à défendre et promouvoir les intérêts des professionnels de l'hôtellerie restauration et plus généralement du tourisme à (...)

- Communiqué de presse / UMIH, Saint Martin