TendanceHotellerie

Barrière présente la deuxième édition de son challenge interne “Le Défi Veggie des Chefs Barrière”

TH — 2024-06-20T05:10:58Z

Après le succès de la première édition en 2023, le « Défi Végétal des Chefs Barrière » revient cette année sous un nouveau nom, « Le Défi Veggie des Chefs Barrière ». Avec une identité visuelle modernisée et un jury de personnalités renommées, cette compétition culinaire interne se veut plus ambitieuse et professionnelle que jamais.
Depuis 2010, la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est au cœur des priorités du groupe Barrière. En suivant les lignes directrices de la norme ISO 26000, le Groupe place (...)

- Communiqué de presse / Barrière, vegan, restauration

Un bilan positif des entreprises pour l'édition 2024 du Veganuary

TH — 2024-03-07T08:23:51Z

186 entreprises ont valorisé l'alimentation végétale pendant le mois de janvier aux côtés de L214.
L'édition 2024 du Veganuary vient de s'achever : cette année encore, cette campagne qui met l'alimentation végétale à l'honneur pendant le mois de janvier a su convaincre tant les entreprises que les consommateurs.
Côté entreprises, 186 supermarchés, marques, chaînes de restaurants, indépendants et plateformes de livraison ont joué le jeu en France en promouvant les offres végétales auprès de leur clientèle : (...)

- Communiqué de presse / vegan, L214

L214 lance VegOresto Pro pour aider les entreprises à développer leur offre végétale

TH — 2022-09-02T04:20:28Z

Pour l'occasion, des spots TV sont diffusés sur BFM Business jusqu'en décembre
Avec le lancement de VegOresto Pro, L214 enrichit sa palette d'outils pour accompagner la végétalisation de l'alimentation en France : données sur le marché du végétal, annuaire de produits vegan, mise en relation avec les fournisseurs, formations à la cuisine végétale, recettes clés en main, conseils de communication… de nombreuses ressources gratuites sont mises à disposition des professionnels de la restauration et de (...)

- Communiqué de presse / vegan, L214, restauration, simili carné

The Lux Collective adopte le concept ‘Keen on Green' en ce mois de véganisme « Veganuary »

TH — 2022-02-01T09:12:18Z

Tous les plats ‘Keen on Green' sont à base de plantes, végétariens, végétaliens, crus et d'origine locale.
Les végétaliens, végétariens ou réductariens en vacances ne sont pas contraints de limiter leur régime alimentaire à de simples salades lorsqu'ils séjournent dans l'un des hôtels du groupe LUX* Resorts & Hotels, SALT et Tamassa. En ce Veganuary (« janvier vegan »), tous les restaurants des trois marques hôtelières, sous l'égide de The Lux Collective, ont lancé leur concept ‘Keen on Green' qui séduira le (...)

- Communiqué de presse / Lux, vegan, restauration, Veganuary

Défi Veganuary : 60 entreprises participent au mois sans viande

TH — 2021-12-15T07:14:33Z

Veganuary fait bouger les entreprises en janvier 2022. Une soixantaine d'entreprises dont Monoprix, Uber Eats et Starbucks accompagnent le mois de janvier vegan.
La campagne internationale Veganuary (https://veganuary.com/fr/) revient en France pour la deuxième année consécutive. Relayé par l'association L214, Veganuary (contraction de Vegan et January) lance le défi au grand public de manger vegan au mois de janvier et incite les entreprises à accompagner cette découverte en douceur de (...)

- Communiqué de presse / vegan, L214, Veganuary

L214 félicite l'enseigne PAUL pour sa nouvelle gamme vegan

TH — 2021-06-30T06:33:11Z

L'enseigne PAUL propose désormais une offre entièrement végétale dans 354 établissements. Une démarche saluée par l'association de défense des animaux L214, qui souhaite faciliter l'accès des consommateurs à une alimentation sans produits d'origine animale, notamment en restauration hors domicile. Les 354 boutiques PAUL ont ainsi été référencées sur son site VegOresto.fr, qui rassemble sur une carte interactive plus de 3 100 restaurants français proposant un menu vegan.
Désormais, il est donc possible de (...)

- Communiqué de presse / vegan, L214

Eatic, la nouvelle application de livraison de repas 100% veggie et éthiques

TH — 2021-01-21T07:28:47Z

En novembre dernier, EATIC dévoilait la première plateforme de livraison de plats veggie, éthiques et savoureux préparés par des restaurants végétariens, vegan et engagés. Une application mobile qui permet de se nourrir plus sainement et de manière plus respectueuse de l'envirCommuniqué de pronnement, tout en aesseccompagnant l'activité des restaurateurs durement impactée en cette période de couvre-feu.
Terminée la quête fastidieuse du menu veggie pour la soirée Les parisiens ont désormais la possibilité (...)

- Communiqué de presse / app, vegan, EATIC

La cuisine végétale en école hôtelière : répondre aux nouvelles attentes

TH — 2019-10-03T07:04:57Z

Informer et initier les chefs de demain VegOresto Remarques, besoins de la clientèle (y compris spécifiques : menu végétarien, végétalien...) ».
« Il est grand temps de former les futurs chefs aux réalités auxquelles ils vont être confrontés sur le terrain. Cuisiner vegan ne s'improvise pas. Les jeunes qui auront eu une formation seront plus à même de répondre aux attentes des clients », estime Olivier Heraud, chargé de mission VegOresto, ancien professeur de pâtisserie et responsable de filière alimentaire. (...)

- Communiqué de presse / formation, vegan, L214