https://www.tendancehotellerie.fr/ 1er webzine (web + magazine) 100% dédié à l'hôtellerie, aux hôteliers et à leurs équipes : actualités, emploi, tendances, opinions... fr SPIP - www.spip.net https://www.tendancehotellerie.fr/local/cache-vignettes/L144xH87/siteon0-8443f.png?1787648787 https://www.tendancehotellerie.fr/ 87 144 https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/vos-articles/25936-article/article-invite-hotel-restaurant-votre-restaurant-vous-rapporte-t-il-vraiment-de-l-argent https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/vos-articles/25936-article/article-invite-hotel-restaurant-votre-restaurant-vous-rapporte-t-il-vraiment-de-l-argent 2026-10-07T12:20:48Z text/html fr Cyril Quesnel restaurant gestion <p>Dans beaucoup d'hôtels-restaurants indépendants, le restaurant fait tourner la maison. Il remplit la salle, attire la clientèle locale, rassure les clients qui réservent une chambre. Mais peu d'hôteliers savent dire, chiffres à l'appui, s'il gagne de l'argent ou s'il en coûte. <br class='autobr' /> Le contexte ne laisse pas beaucoup de marge d'erreur. Selon les chiffres Altares relayés par le GHR, la restauration traditionnelle a enregistré 5 419 défaillances sur les neuf premiers mois de 2025, soit 9,3<small class="fine d-inline"> </small>% de plus qu'en 2024 (...)</p> - <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/vos-articles/" rel="directory">Vos Articles</a> / <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/restaurant" rel="tag">restaurant</a>, <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/gestion" rel="tag">gestion</a>