TendanceHotellerie

Trophée CDRE France : finale d'exception pour cette 24e édition

CDRE — 2026-04-02T04:05:56Z

Les 19 et 20 mars 2026, le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France (CDRE France) a réuni en région lyonnaise, les talents de demain à l'occasion de la finale de la 24ᵉ édition du Trophée CDRE France. Un symbole fort de transmission : aucun des candidats en lice n'était né lors de la première édition du Trophée en 2003, illustrant ainsi la capacité du Club à accompagner et révéler de nouvelles générations de professionnels.
Cette année, les candidats ont été invités à se projeter dans (...)

- Communiqué de presse / CDRE, trophée

Les 10 finalistes dévoilés pour le XXIVe Trophée du CDRE France

CDRE — 2026-02-09T11:37:12Z

Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation (CDRE France) rassemble des femmes et des hommes passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, animés par une forte volonté de transmission de leurs savoir-faire. C'est dans cet esprit que le XXIVᵉ Trophée du CDRE France entre aujourd'hui dans sa phase finale au cœur de la région lyonnaise. À l'issue d'un processus de sélection repensé, dix étudiants ont été retenus autour des thématiques de la restauration et de l'événementiel. (...)

- Communiqué de presse / CDRE, trophée

Le partenariat entre l'AFLYHT et le CDRE France et le handicap au cœur du Trophée CDRE 2026

CDRE — 2025-12-17T08:20:37Z

Ce vendredi 5 décembre, le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France (CDRE France), représenté par son président national Jérôme Bourdais, et l'Association Française des Lycées d'Hôtellerie et de Tourisme (AFLYHT), présidée par Christophe Joublin, ont officiellement scellé leur partenariat à travers la signature d'une convention ambitieuse.
Cet engagement marque une étape forte dans la volonté commune de valoriser les métiers de la restauration, de renforcer les liens entre formation et (...)

- Communiqué de presse / CDRE

Un nouveau format pour le XXIVe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France 2026

CDRE — 2025-10-07T07:16:12Z

Pour sa 24ᵉ édition, le Trophée du CDRE France innove avec un processus de sélection inédit.
les candidats devront désormais : réaliser une vidéo de 20 minutes, véritable exercice de soutenance autour d'une étude de cas plaçant la restauration et l'événementiel au cœur de la réflexion. passer un qcm portant sur des indicateurs financiers opérationnels.
ces deux étapes permettront d'identifier les meilleurs profils appelés à concourir en finale.
Dates à retenir : Inscriptions : du 30 septembre au 30 novembre (...)

- Communiqué de presse / CDRE, trophée, 2026

Belle soirée au cœur de la capitale pour le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation Île-de-France

CDRE — 2025-06-27T08:51:24Z

Au cours du mois de juin 2025, le CDRE Île-de-France présidé par Romain Foutrel a su rassembler les partenaires, écoles hôtelières, journaliste et membres du Club dans un lieu bien connu, la terrasse du Warwick Champs-Elysées sous la houlette de Yves Le Pezron, Directeur de la Restauration et ses équipes.
Le rapprochement des partenaires auprès des professionnels de la Restauration est indéniable grâce au travail de fond mené par les membres. Ont été valorisés lors de cette soirée les fournisseurs (...)

- Communiqué de presse / CDRE, Paris, afterwork

Un nouveau bureau national pour le CDRE France et Jérôme Bourdais nommé Président

CDRE — 2024-11-21T07:56:34Z

Le Club vient de renouveler son Bureau National pour les deux prochaines années, lors de l'assemblée générale, au sein du salon EquipHotel à Paris. noël Lazarini, Président National sortant et émérite et Directeur Général du Grand Hôtel La Cloche M Gallery à Dijon souhaite se recentrer sur ses activités tout en restant un membre actif du CDRE FRANCE.
Jérôme Bourdais, en prenant la tête du Club, veux impulser une dynamique de développement sur plusieurs fronts.
Bureau national CDRE France Jérôme Bourdais, (...)

- Communiqué de presse / nomination, CDRE

Soirée CDRE : enthousiasme et convivialité entre professionnels et partenaires, dans un lieu au point de vue exceptionnel

CDRE — 2024-10-28T07:37:18Z

C'est un rendez-vous que les professionnels ne manqueraient pour rien au monde. Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation (CDRE) Île-de-France avait convié les membres, partenaires, écoles hôtelières et journalistes, pour un moment de partage et de convivialité le mercredi 16 octobre dernier. Le nouvel hôtel H4 Wyndham Paris Pleyel Resort a su recevoir ses convives avec brio autour de Lars Hallier, Directeur Général et Maxime Bonvoisin, Directeur des Opérations et ses équipes au sein (...)

- Communiqué de presse / CDRE

XXIIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

CDRE — 2024-09-20T12:34:52Z

Le trophée 2025 est déjà sur les rails.
Le triptyque valorisation, partage et transmission est au centre des actions du CDRE FRANCE et sera renforcé lors du prochain trophée dont l'organisation ne peut se faire qu'avec le soutien des écoles hôtelières, journalistes et partenaires du Club.
Les étudiants de moins de 23 ans en sections BTS 1^e et 2^e année, Licence et Bachelor qui souhaitent relever ce challenge 2025, s'inscrivent jusqu'au 18 novembre 2024, via le site du CDRE FRANCE : www.cdrefrance.com / (...)

- Communiqué de presse / CDRE, trophée

Belle soirée au cœur de la capitale pour le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France

CDRE — 2024-07-08T15:02:32Z

Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation (CDRE) est une association regroupant les Directeurs de la Restauration et d'exploitation des grands Hôtels et Palaces Français (4* et 5*) représentant une diversité dans les « produits restauration » (Restaurants Gastronomiques, Brasseries, Grill, Restaurants à thème...), ainsi que dans l'expertise de l'exploitation hôtelière haut de gamme.
Ce 24 juin 2024, le CDRE Île de France a eu le plaisir d'organiser un événement prestigieux à l'hôtel (...)

- Communiqué de presse / CDRE

Le grand final de la 22e édition du trophée CDRE France, aux couleurs Olympiques

CDRE — 2024-03-18T16:37:54Z

Si excellence, respect et amitié forgent l'esprit des Jeux Olympiques, partage, transmission et valorisation, pourraient pour leur part représenter le fil rouge de la 22^e édition du trophée CDRE France.
Le vendredi 15 mars marque l'apogée de plusieurs mois d'efforts et de dévouement de la part des participants de ce nouveau trophée. Après l'élaboration minutieuse de leur dossier et une série d'ateliers en distanciel, les finalistes étaient prêts à démontrer leur expertise et leur passion au lycée hôtelier (...)

- Communiqué de presse / CDRE