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dimanche 23 juillet 2017

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Chateau de Ferriere (77) recherche CHEF DE PARTIE H/F en CDI

Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l’Excellence à la Française, complète son équipe de cuisine pour le restaurant Bistronomique Le Chai et le restaurant Gastronomique Le Baron. Bénéficiez d’un cadre de travail unique dans un écrin de verdure à deux pas de Paris (Seine et Marne) !

En qualité de Chef de Partie, vous assurez la confection d’une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.

Si vous rejoignez la brigade du Chateau de Ferrières pour un service en coupure (39 heures hebdomadaires) vous participerez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques. Vous organiserez le travail du personnel dont vous avez la charge dans le respect des normes d’hygiène et vous coordonnerez le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service.

Vous avez déjà une expérience réussie dans le poste. Dynamique et participatif, vous souhaitez relever un nouveau challenge et participer à l’aventure du Château de Ferrières et ses restaurants. Obligatoirement véhiculé(e), vous êtes disponible immédiatement.

Type d’emploi : CDI

Salaire : 2 300,00€ /mois

Email compta1 chez accelis.fr

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