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jeudi 15 novembre 2018

LEFEVRE Eric CONSULTING

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Fort d’une expérience de plus de 35 ans au sein de grands groupes hôteliers et de tourisme internationaux, en France et à l’international, nous intervenons pour l’ensemble des acteurs de l’hôtellerie sur la France entière au travers de missions ponctuelles ou d’accompagnement personnalisées à vos besoins et à votre budget.

Nous assurons également la gestion d’hôtels sous mandat.

Nos principaux domaines d’intervention, cœur de notre expertise, sont :

Développement de projets hôteliers :
• Analyse du projet, définition du programme hôtelier, des offres de services, du modèle organisationnel et accompagnement à la préouverture et ouverture de l’établissement
• Etude de la pertinence de rejoindre un réseau, volontaire ou intégré, un groupement ou une enseigne commerciale.
• Choix de l’enseigne et du franchiseur et aide à la négociation du contrat

Etat des lieux, diagnostic d’exploitation de l’établissement :
• Analyse des forces et faiblesses de l’entreprise (positionnement, mix clients, positionnement tarifaire, organisation, gestion…) et identification des leviers de croissance et les pistes de progrès
• Assistance et soutien du dirigeant dans la définition de sa stratégie et dans sa mise en place opérationnelle

Optimisation du résultat :
• Développement du chiffre d’affaires, contrôle et suivi des charges d’exploitation, organisation
• Mise en place de tableaux de bords, d’outils simples et concrets de suivi des principaux chiffres clés et indicateur de l’établissement et de plans d’actions

Mise en place d’une démarche qualité
• Visites-mystère avec l’œil du client,
• Définition et mise en œuvre des standards de qualité attendus au travers de plan d’actions et de la formation des équipes pour monter en compétence
• Suivi et contrôle périodique

Accompagnement en Ressources Humaines :
• Recrutement : définition du poste, profil du candidat cible
• Accompagnement du dirigeant et des équipes
• Gestion administrative des Ressources Humaines
• Politique salariale, niveau et mode de rémunération

Pour des besoins spécifiques ou techniques, nous pouvons aussi vous mettre en relation avec des consultants indépendants spécialisés dans leurs domaines dont nous reconnaissons l’expertise : yield management, restauration, réglementation, gestion de l’e-réputation, classification, architecte décoration d’intérieur, maitrise d’ouvrages…


LEFEVRE ERIC CONSULTING
C.M.H.F. (Conseil Management Hôtelier et Franchise)
2 rue Fillassier
92140 Clamart, France
Tél. : +33 (0)6 80 48 44 90
Email
ERIC LEFEVRE, Gérant Fondateur

Liens avec les réseaux sociaux :
http://www.viadeo.com/fr/profile/eric.lefevre10
https://www.linkedin.com/in/ericlefevre2

 
 
 
 
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