Articles de la rubrique "Communiqués de presse"
Le concours uniqueOriginalité de ce concours, la Meilleure Brigade de France est réservée aux professionnels des métiers de bouche formant une équipe candidate composée d’un trio de professionnels : un chef (ou un second ou un chef de partie), un commis ou un apprenti, un chef de rang ou un maître d’hôtel.A lire ou relire :Comment créer une organisation solide, connectée et humaine ?Dans (...) -
Porté par une dynamique événementielle de plus en plus liée au digital, Potel et Chabot, ambassadeur de l’art de vivre à la française, choisi Wifirst pour accompagner la digitalisation de ses 4 lieux parisiens (le Pavillon Cambon Capucines, le Pavillon Gabriel, le Pavillon Vendôme et l’hôtel d’évreux).A lire ou relire :Comment créer une organisation solide, (...) -
Ce samedi 9 septembre, Haruka Atsuji (candidate chocolat), Jérémy Massing (candidat sucre) et Mickaël Guyader (candidat glace) remportent la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les deux premiers défendront la France lors de la Coupe Europe de la Pâtisserie à Paris, les 21 et 22 janvier 2024 pendant Sirha Europain. En cas de qualification, Mickaël Guyader les rejoindra pour tenter (...) -
Créé en 2019, Gîtes de France® Initiatives est le fonds de dotation du réseau Gîtes de France®. Son objectif ? Accompagner dans les terri- toires, des projets collectifs sur des volets sociaux, de santé ou de sau- vegarde du patrimoine.Après trois premières années consacrées à venir en aide aux personnes qui en ont besoin – aide aux soignants lors de la crise sanitaire du Covid, combat contre la précarité (...) -
Arnaud Beaulieu a rejoint Atream en juin 2023 pour diriger le nouveau département Private Equity d’Atream avec la mission de déployer la stratégie d’investissement ambitieuse dans le Private Equity lié à l’industrie du tourisme. Il est membre du Comité Exécutif d’Atream.A lire ou relire :TendanceHotellerie aide vraiment les (...) -
Marijana ANTIC rejoint Atream en tant que Responsable de la Conformité et du Contrôle Interne (RCCI)
Marijana Antic a rejoint Atream en juillet 2023 pour être en charge de la conformité, du contrôle interne et des risques de la société de gestion, sous la responsabilité du président Pascal Savary. Elle travaillera en étroite collaboration avec les différentes équipes opérationnelles afin de garantir le respect de la règlementation applicable aux sociétés de gestion.A lire ou relire (...) -
Le secteur du tourisme se porte mieux que jamais. Après une période Covid très compliquée pour les professionnels du secteur, l’activité reprend avec vigueur. En témoignent les résultats de Sunweb, qui a enregistré, pour l’été 2023, une croissance de ses ventes de plus de 50 % par rapport à l’année 2022. Une performance qui reflète l’envie de voyager des touristes européens ainsi que la confiance renouvelée (...) -
Alors que les fintechs françaises connaissent actuellement d’importantes difficultés avec de nombreuses cessations d’activité et une baisse globale des levées de fond, le groupe Lyra qui a toujours opté pour une croissance maitrisée et un autofinancement, démontre sa résilience sur un marché ébranlé par la crise économique.Malgré un contexte peu favorable aux fintechs, nous tirons notre épingle du jeu (...) -
Avec l’acquisition de Resengo, leader de la réservation en ligne en Belgique, Zenchef | Formitable ajoute à sa plateforme plus de 3 500 restaurants, dont RIJKS® à Amsterdam, The Jane à Anvers et tous les restaurants trois étoiles en Belgique. Le groupe devient ainsi l’une des plus grandes plateformes technologiques pour les restaurants en Europe, avec plus de 15 000 restaurants. « L’acquisition de (...) -
Acteur de référence dans le secteur du tourisme, Club Med lance sa campagne de recrutement pour la saison d’hiver 2023-2024. Chaque année, le leader des vacances tout compris haut de gamme accueille de nouveaux talents souhaitant s’épanouir dans un cadre hors du commun, se dépasser, développer leurs compétences métiers mais surtout humaines et tisser des liens pour la vie.Partager les valeurs de (...) -
Baccarat, créateur d’univers enchanteurs, Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde, et Leading Nation Hospitality de Hong Kong annoncent l’ouverture d’un nouveau chapitre mêlant hospitalité, design et gastronomie avec l’ouverture du restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic mi-novembre 2023. Gerald Li et Kevin Poon, les deux co-fondateurs de Leading Nation Hospitality, dirigeront le (...) -
CDS Groupe, l’acteur français indépendant et technologique de l’hôtellerie d’affaires pénètre le marché allemand avec l’acquisition de CRC (Corporate Rate Club) pour répondre à la demande marché lié aux solutions et services de l’hébergement d’affaires.Cette acquisition renforce la position globale de CDS Groupe en Europe, qui couvre désormais la France, l’Allemagne, l’Italie, la Pologne et la Croatie.A (...) -
Le vendredi 29 septembre, l’OWO, nouvelle destination exceptionnelle au cœur de Whitehall, verra l’inauguration du Raffles London at The OWO, première adresse de l’enseigne Raffles Hotels & Resorts au Royaume-Uni. Ce sera le lieu incontournable où se retrouver autour d’un verre et se restaurer, se divertir, se détendre, pour un séjour ou même y établir sa résidence. Le Raffles London proposera 120 (...) -
Le Festival des Etoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Le succès rencontré les deux dernières années fait de cette nouvelle édition, l’événement gastronomique à ne rater sous aucun prétexte. Les chefs étoilés du Resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur (...) -
Pour simplifier la vie des voyageurs, Médoc Atlantique met en place une solution, développée avec Antidots, permettant de packager des combinaisons de transports, d’hébergements, d’activités, de spectacles et de restaurations sur les 13 communes du territoire. Chaque visiteur pourra ainsi programmer la totalité de son voyage en réservant l’itinéraire le plus vertueux, tout en intégrant le dernier (...) -
Ce vendredi 8 septembre, au terme de 4 heures d’épreuves, Paul Marcon a remporté la sélection France du Bocuse d’Or. Il devient le représentant de la France pour la sélection européenne, qui aura lieu les 19 et 20 mars 2024 à Trondheim en Norvège. L’objectif ? une qualification pour la Grande Finale du Bocuse d’Or en janvier 2025 pendant Sirha Lyon.Accueillis au sein du Grand Palais Éphémère, à Paris, les (...) -
Véritable passionnée de rugby, membre du XV de la Gastronomie, invitée à la cérémonie d’ouverture de la Coupe du Monde de Rugby 2023 et membre du comité d’engagement de l’association Rugby au Cœur, Christelle Brua, avec Madame Cacao, signe la seule et unique reproduction en chocolat du ballon de la compétition.Fière ambassadrice de l’artisanat français et experte émérite de la discipline depuis de (...) -
Rosewood Le Guanahani St. Barth est ravi d’annoncer sa participation au 10e Saint Barth Gourmet Festival. Cet événement culinaire, organisé par le Comité Territorial du Tourisme de Saint-Barthélemy, promet un voyage immersif à travers des saveurs les plus exquises. A compter du 7 au 12 novembre 2023, le Saint Barht Gourmet Festival recevra une constellation de Chefs étoilés de renommée (...) -
Crews Education annonce l’arrivée d’Emilie Jung au poste de Directrice des Opérations. Forte de 15 années d’expérience dans la formation, elle a successivement travaillé à différents postes du secteur : direction pédagogique, ingénierie, qualité et formation professionnelle. Elle était dernièrement Responsable des Opérations chez Galileo Entreprises, une des structures du groupe Galileo Global Education, (...) -
Depuis 2014, Relais & Châteaux s’est donné pour mission de rendre le monde meilleur par la table et l’hospitalité dans un manifeste présenté à l’UNESCO. « Proposer une cuisine qui soit le témoignage et l’expression d’un environnement naturel, d’un environnement culturel, d’une histoire locale pour illustrer la diversité des cuisines du monde » figure parmi les 20 engagements pris par l’Association. (...) -
Grâce à sa forte présence internationale, à sa puissante communauté de foodies et à ses 55 000 restaurants partenaires à travers 12 pays dont près de 15 000 en France, TheFork, leader de la réservations de restaurants en ligne, a analysé les données [5] des mois les plus chauds de 2023 et révèle les tendances (juillet et août 2023).Inflation, manque de main d’œuvre, météo capricieuse, les restaurateurs (...) -
Un lieu de vie rénové et étenduA mi-chemin entre Aix-Les-Bains et Chambéry, tourné vers la nature environnante et le lac du Bourget, l’hôtel anciennement nommé Cervolan, reprend du service sous le nom de Miura. Rénovation, extension, déploiement de services hôteliers : Miura est redevenu un lieu de rendez-vous, bien dans son époque. Standards, supérieures, familiales, suites privilégiées, les 61 (...) -
La Sivolière est l’institution la plus discrète de Courchevel depuis cinquante ans, et s’est forgée une réputation exclusive depuis que Florence Carcassonne y reçoit comme dans une maison de famille, d’une adresse confidentielle à la convivialité contagieuse.Fondé par Jean Cattelin, un des pionniers de la station de Courchevel, ce luxueux chalet, skis aux pieds, reçoit ses convives chaleureusement (...) -
Retour à des niveaux d’activité d’avant crise sanitaireLes restaurateurs sont revenus à des niveaux d’activité d’avant crise sanitaire avec un taux de remplissage en progression.Les charges de personnel sont elles aussi revenues à des normes d’avant crise.En parallèle, la maitrise des charges externes, qui représentent 23 à 25% des produits d’exploitation, a permis de maintenir des résultats en (...) -
NUMA Group, premier opérateur européen d’apparthotels entièrement digitalisés et développeur de technologies, a annoncé aujourd’hui son lancement à Paris. En s’implantant en France, le Groupe poursuit son expansion à l’échelle européenne. Avec le lancement de Paris, NUMA Group est désormais présent dans dix pays et 27 grandes villes européennes, avec plus de 4 500 unités. NUMA cible les quartiers animés et (...) -
Le prestigieux établissement implanté sur la baie de Grand Cul-de-Sac à Saint-Barthélemy, confie les commandes de ses cuisines au Chef étoilé Jérémy Czaplicki. Né dans le Nord de la France et ayant grandi dans le Sud-Ouest, ce dernier est très vite attiré par l’univers des grands Chefs et de la gastronomie. Après avoir notamment fait ses classes aux côtés d’Alain Ducasse à Monaco, le jeune passionné (...) -
Adagio, le leader européen de l’appart’hôtellerie, annonce l’arrivée de Virginie Barboux en qualité de Senior Vice-Président Client et Marketing, membre du comité de direction.Elle prend spécifiquement en charge la direction des fonctions Communication, Marketing, Expérience Client, RSE et Design de l’entreprise.Dans un contexte où Adagio confirme ses bonnes performances commerciales et poursuit son (...) -
Alors que la saison des vendanges débute en France, Airbnb dévoile de nouvelles données qui donnent un aperçu de la croissance de l’œnotourisme sur le territoire. Selon les données internes, plus d’un million et cinq cent mille voyageurs [12] ont séjourné dans des hébergements de la catégorie Vignobles d’Airbnb en France depuis son lancement l’année dernière. Le revenu médian pour un hôte de la catégorie (...) -
Lorsqu’un Palace qui bouscule les codes du luxe s’associe avec une marque qui revisite le vestiaire sportswear, la collaboration s’annonce aussi étonnante qu’excitante. Le Bristol Paris et la marque californienne Sporty & Rich lancent leur première collection capsule, et voilà que se détendre devient soudain le plus élégant des plaisirs.Le Bristol Paris x Sporty & Rich, c’est d’abord une (...) -
Il y a de nombreuses années, Amuda Goueli avait prévu la disparition imminente du moteur de recherche traditionnel dans le secteur des agences de voyages en ligne (OTA). La façon restrictive dont une agence de voyages en ligne exige de ses clients qu’ils connaissent déjà leurs dates de voyage et leur destination n’avait rien de naturel et devait évoluer.Le fondateur et directeur général de Destinia (...) -
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